200 kişilik bir restoran için yapılmış bir kasa sistemi, bir kafe için fazladan yüktür — ve çoğu zaman tam da önemli olan yerde yavaş kalır. Küçük bir kafenin ya da kahvecinin kendi ritmi vardır: tezgâhta sıra, her sabah aynı flat white’ı söyleyen bir müdavim ve saniyelerin önemli olduğu sabah yoğunluğu. İşte bir kafe adisyon programında aramanız gerekenler — ve görmezden gelebilecekleriniz.
Bir kafe, küçük bir restoran değildir
Restoran özellikleri — büyük salon planları, servis sıraları, büyük mutfaklar — bir kahve tezgâhının arkasında çoğunlukla gerekli değildir. Asıl önemli olan tezgâh hızı, hızlı seçenekler, paket ve değirmenin yanına sığacak kadar küçük bir kasadır. Hiç açmayacağınız salon yönetimi araçlarına para vermeyin; on saniyelik siparişi kolaylaştıran şeye verin.
Tezgâhta hız her şeydir
Bir kafede işlemin tamamı genelde bir dakikanın altındadır, bu yüzden program işinizi yavaşlatmamalı. Hızlı bir kasa arayın: en çok satanlar favorilerde tek dokunuşla eklenebilmeli, diğer ürünler aramayla hemen bulunmalı ve ekran yarı zamanlı bir baristanın bile bir bakışta anlayacağı kadar net olmalı. Test şu: sabah 8 yoğunluğunda, kapıya kadar sıra varken bir flat white ve bir kruvasan girip ödemeyi almak kaç dokunuş? Az olanı kazanır.
Baristalarınızın gerçekten kullandığı seçenekler
Kahve, seçenek demektir. Yulaf, soya, yağsız; küçük, orta, büyük; ekstra shot; şurup; kafeinsiz. Bir kafe adisyon programı bunları bir-iki dokunuşla, makul varsayılanlarla yapmalı; baristayı uzun alt menülere sokmamalı. İyi seçenek yönetimi, sırayı akıtan bir kasayla sırayı bekleten bir kasa arasındaki en büyük farktır.
Paket, müdavimler ve sadakat
Kafe satışlarının çoğu pakettir; bu yüzden akış varsayılan olarak paket olmalı — her seferinde kapatmanız gereken bir “hangi masa?” sorusu olmadan. Kafeler müdavimlerle yaşar: müşteriyi tanıyan, basit bir sadakat ya da damga programı yürüten ve “her zamankini” hızlıca yeniden sipariş eden bir program, ilk ziyareti alışkanlığa çevirir.
Küçük bir tezgâha sığan bir kasa
Tezgâh alanı değerlidir. Modern bir kafe adisyon programının avantajı, zaten sahip olduğunuz cihazda tarayıcıdan çalışmasıdır — iPad, Android tablet veya bilgisayar — isterseniz kompakt bir fiş yazıcısı ve bir para çekmecesiyle. Tezgâhınızı kaplayan dev bir terminal yok.
Yine de internetsiz çalışmalı
Bir kafe, Wi-Fi kesildi diye durmaz. İnternetsiz de sipariş ve ödeme almaya devam eden, bağlantı gelince senkronize olan bir adisyon programı seçin; bağlantı sorunu genelde tam da sabah yoğunluğunda çıkar.
İki dakikada yapabileceğiniz bir gün sonu
Kapanışta, zaten tutan toplamlar istersiniz: satışlar, kart ve nakit ayrımı ve bir tabloya gerek kalmadan bir Z-raporu. Gün boyu canlı raporlama, gece yarısı sabahı yeniden kurgulamak zorunda kalmamanız demektir.
Gerçek bir sabah yoğunluğunda deneyin
En iyi test gerçek yoğunluktur. İyi bir sağlayıcı kart gerekmeden ücretsiz deneme başlatmanıza izin verir. Garivio size tam 1 ay verir; menünüzü yükleyip karar vermeden önce gerçek bir sabah deneyin.
Garivio Adisyon tam olarak bunun için yapıldı: hızlı tezgâh servisi, tek dokunuşla seçenekler, paket öncelikli, internetsiz, zaten sahip olduğunuz cihazda tarayıcıdan — QR menü ve canlı raporlama dahil. Garivio Adisyon’u görün, bir adisyon programında nelere bakmalı yazısını okuyun ya da bir tanıtım planlayın.